Mogrosiid V on looduslik magusaine, mis on ekstraheeritud Momordica grosvenorii taimedest. Mogroside V on spetsiaalne triterpeensaponiin, mis kuulub steroidühendisse, molekulvalemiga C60H102O29 ja molekulmassiga 1287,43. Mogrosiid V on palju isomeere, millest mogrosiid V on põhikomponent, mis moodustab 20–30% kogusisaldusest.Mogroside Von valge või helekollane pulber, mis on äärmiselt magus.Selle magusus on 300 korda suurem kui sahharoosil, kuid see ei sisalda peaaegu üldse kaloreid. Mogroside V lahustub vees ja etanoolis ning võib püsida stabiilsena kõrgel temperatuuril.
Loodusliku magusainena,MogrosideV-l on järgmised omadused:
1. Rahuldage magusa maitse vajadusi. See suudab rahuldada inimeste magususe nõudlust, põhjustamata veresuhkrut ja kaalutõusu. See on ideaalne valik diabeetikutele ja inimestele, kes kaotavad kaalu.
Näiteks tass limonaadi, mis kasutab seda sahharoosi asemel, võib säästa umbes 100 kalorit.
2. Kasutage meditsiinilisi funktsioone. See pole mitte ainult magusaine, vaid ka Hiina ravimtaim, millel on samad raviomadused ja söödavad omadused. Sellel on erinevad tervisefunktsioonid, nagu soojuse eemaldamine ja kopsude niisutamine, köha leevendamine ja röga eemaldamine, vererõhu alandamine. ja antioksüdantsed omadused.
Näiteks võib see pärssida angiotensiini konverteeriva ensüümi (ACE) aktiivsust, alandades seeläbi vererõhku.
3. Sobib kõrgel temperatuuril töötlemiseks. See võib säilitada stabiilsust kõrgetel temperatuuridel ega lagune ega rikne, mistõttu sobib kõrgel temperatuuril töödeldud toodetele, näiteks küpsetistele.
Näiteks saab seda kasutada madala kalorsusega kookide või küpsiste valmistamiseks.
4. Looduslik mittetoksiline. See on looduslik taimeekstrakt ilma kunstlikult sünteesitud või lisatud koostisaineteta ja sellel ei ole inimkehale toksilisi kõrvalmõjusid. USA FDA on selle tunnustanud kui "avalikku ohutut toitu".
Selgitus.Selles artiklis mainitud potentsiaalne tõhusus ja rakendused pärinevad avalikult kättesaadavast kirjandusest.
Postitusaeg: august 11-2023