Polüsahhariid on teatud tüüpi polüsahhariidühend, mis koosneb mitmest monosahhariidmolekulist. Sellel on mitmesuguseid tervisemõjusid, sealhulgas immuunsüsteemi reguleerimine, antioksüdant, kasvajavastane, põletikuvastane ja nii edasi. Polüsahhariid võib tugevdada inimese immuunsust, vähendada väsimust, aeglustada vananemist, edendada ainevahetust, parandada une kvaliteeti ja nii edasi.