Melatoniin on imetajate ja inimese käbinääre eritatav hormoon, millel on erinevad bioloogilised funktsioonid, sealhulgas unekvaliteedi parandamine, vananemisvastane toime ja veresoonte kaitse. Täpsemalt, melatoniin soodustab und, lühendab uinumisaega, parandab une kvaliteeti, vähendab öiste ärkamiste arvu ja pikendab sügava une aega. Lisaks on melatoniin ka väga tugev antioksüdant, mis võib eemaldada kehast vabu radikaale, aeglustada vananemist ning avaldada ilu ja ilu mõju. omab ka veresooni kaitsvat toimet.