Katehhiin on teetaime sekundaarse metabolismi oluline komponent ja see on ka tervisefunktsiooniga tee põhikomponent.Viimastel aastatel on paljudes kodu- ja välismaal tehtud uuringutes leitud, et katehhiinil on palju füsioloogilisi funktsioone, nagu vabade radikaalide suhe, antioksüdatsioon, kasvaja kasvu pärssimine, kiirguse vältimine, antibakteriaalne desinfitseerimine, kehakaalu ja vererõhu vähendamine, lõhnaainete toksilisuse vähendamine. , südame-veresoonkonna haiguste ennetamine ja immuunsuse reguleerimine.